Wie werden wir für unser Gäste interessanter? Durch Innovation zur Differenzierung in Hotellerie und Gastronomie – Erfolgreiche Hoteelunternehmen erneuern sich unmerklich aber ständig. Ab und zu eine Spezialitätenwoche oder mal neue Kleidung für die Mitarbeiter, echte Innovation sieht anders aus. Doch was ist überhaupt "Innovation", und wie erreicht man sie? Wo können Hotels und gastronomische Betriebe ansetzen? Warum ist Ideenreichtum so wichtig für die Positionierung im Markt? Das Buch liefert die Werkzeuge für das Innovationsmanagement in Hotel und Gastronomie von der Ideenfindung über die Realisierung bis zu Erfolgsmessung und Optimierung. Unser Urteil: gute Denkanstöße für eine permanente Innovationskultur.

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