Das Hotel der Zukunft

Hotel der Zukunft – in diesem praxisorientierten Handbuch zeigt der Trendforscher Harry Gatterer die Themen auf, denen sich das Hotel der Zukunft stellen muss, um erfolgreich zu sein. Hotels werden immer mehr zum Ort der Arbeit, der Erholung, der Inspiration und der Kommunikation.
Sechs Thesen zeigen, wohin die Entwicklung geht, wie sich Konsumverhalten und Gästewünsche verändern. Gatterer beleuchtet ausführlich wichtige Trendfelder und gibt unzählige Anregungen, die jeder Hotelier im eigenen Haus umsetzen kann. Kurze und prägnante Schlussfolgerungen schließen dieses inspirierende Buch ab. Unser Urteil: spannend zu lesen, sehr gut.

Der Deutsche Hotelmarkt

Hotelmarkt – Zahlen, Daten, Fakten

— Rund 38.000 Beherbergungsbetriebe sind in Deutschland am Markt.
    • (dazu zählen Hotels, Garni-Hotels, Gasthöfe und Pensionen)
— Knapp 60% dieser Beherbergungsbetriebe haben weniger als 15 Zimmer.
— Rund 70% aller Betriebe realisieren einen Umsatz unter 250.000 Euro.
— Diese Summe entspricht nur rund 15% des gesamten Hotellerieumsatzes.

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Die Macht der Hotelbewertungsportale

So gehen Sie mit Hotelbewertungen im Internet richtig um.

Ob Buchung oder Bewertung, Hotelportale besitzen große Macht

Wohin neigt sich die Waage?
Hand auf´s Herz, wissen Sie genau was Gäste über den Aufenthalt in Ihrem Hotel im Internet so schreiben? Wann haben Sie das letzte Mal eine Stunde Zeit investiert und die Bewertungsportale gezielt nach Kommentaren zu Ihrem Haus durchsucht? Die Bedeutung von Kundenbewertungen im Internet wird noch immer dramatisch unterschätzt. Hotelgäste vergeben Lob und Tadel, ihre Kommentare werden zum Umsatzkiller oder zum Onlineadel.

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Konsumtrends und Hotelkonzepte …

Die wahren Motive hinter Kaufentscheidungen.

Menschen entscheiden sich aus ganz unterschiedlichen Moitiven, das eine Angebot anzunehmen und ein anderes Angebot auszuschlagen. Nur selten ist der Preis alleine ausschlaggebend. Verfügbarkeit, Produktimage, Garantie- und Serviceleistungen, frühere Erfahrungen, persönliches Empfinden, Geschmack, Prestigedenken, Vorsicht, Preissensibilität … viele unterschiedliche Faktoren beeinflussen im Zusammenspiel die letztendliche Kaufentscheidung. Aktuelle Trends können sich verstärken und auch verstetigen. 
Die kurze und schlaglichtartige Zusammenstellung liefert Stoff und Anregung für das intensive Nachdenken. Welche Zielgruppen spreche ich an? Welche Trends sind in dieser Zielgruppe zu beobachten?  

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Corona – Auswirkungen auf Hotellerie und Gastronomie.

Die hier verlinkten Beiträge, Meldungen und Hintergrundberichte aus der ganzen Republik zeigen nur einen kleinen Ausschnitt der dramatischen und existenzbedrohenden Lage des Gastgewerbes auf. Auch wenn die Zusammenstellung keinen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt, so zeichnet sie doch sehr eindrücklich ein Bild der aktuellen Situation in Hotellerie und Gastronomie.

>   Jagdschloss Kranichstein in Hessen schließt zum Jahresende

>   Schlosshotel Heidenheim hat Insolvenz angemeldet

>   Park Consul Hotel Esslingen ist insolvent

>   Gastronomie "Zum Goldenen Handwerk", Paderborn, ist insolvent

>   Schlosscafé Tauberbischofsheim muss Insolvenz anmelden

>    Betreiber von zehn IHG-Hotels in Deutschland insolvent

>   Die Pächter von Strohmeyers Bleiche in Konstanz geben auf

>   Hotel Frankenbrunnen meldet wegen Corona Insolvenz an

>   Corona zwingt das Walthers in Elmshorn in die Knie

>   Insolvenz Golden Tulip Neu-Ulm

>   Opfer der Corona Pandemie: Münchner Kult-Hotel macht dicht

>   Penta-Hotel schließt trotz exklusiver Lage

>   Grandhotel Hessischer Hof an der Frankfurter Messe muss schließen

>   Osnabrücker Parkhotel schließt zum Ende des Jahres

>   Düsseldorfer Kult-Restaurant – Das Schalander geht in die Insolvenz

>   Hotel "Zum Stern" in der Siegburger Innenstadt schließt

>   Aus für Kult-Laden in Sachsenhausen – Clubkeller Frankfurt schließt

>   Das Ende einer Ära: Myer´s Ulm ist pleite

>   Wegen Corona – Berliner Restaurantkette "Pasta Deli" pleite

>   Strandlust Hotel Bremen, Insolvenzverwalter entlässt die Mitarbeiter

>   Crowne Plaza-Hotel schließt nach 175 Jahren in Heidelberg

>   TV-Köchin Sarah Wiener meldet Insovlenz für Restaurants an

>   Düsseldorfer Restaurants droht Pleitewelle wegen Corona